Glühwein Test auf 4 Weihnachtsmärkten in Dresden – Dezember 2016 [Update 2017, 2018]

Glühwein- Stand auf dem Striezelmarkt Weihnachtsmarkt Dresden

Einer von ca. 30 Glühweinständen auf dem Striezelmarkt, Dresden

Das wichtigste Produkt auf Weihnachtsmärkten: Glühwein im schmeckt Hier – Test

Glühwein was ist das?

Glühwein besteht aus rotem oder weißem Wein, der zusammen mit verschiedenen Gewürzen (üblicherweise Zimt, Gewürznelken, Zitrusfruchtschale, Sternanis) erhitzt und nach Geschmack gesüßt wird. Bei der Zubereitung sollte der Glühwein keinesfalls über 80 °C erhitzt werden, da der im Glühwein enthaltene Alkohol ab 78 °C verdampft, die Gewürze ihren Geschmack nachteilig verändern und das Zuckerabbauprodukt Hydroxymethylfurfural entsteht, das unter dem Verdacht steht, krebserregend zu sein. Der Alkoholgehalt des Glühweins ist auf mindestens 7 und maximal 14,5 % Vol. festgelegt. [Wikipedia]

Kein Glühwein zu Ostern?

Mit der dunklen Jahreszeit und den kalten Außentemperaturen ändern sich auch die geschmacklichen Vorlieben vieler Deutscher: von Weißwein über Rotwein hin zu Glühwein, von Körnerbrötchen über Apfelkuchen hin zu Stollen und von grünem Salat über Spaghetti Bolognese hin zur Weihnachtsgans Auguste. Mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Nelke und Sternanis könnte man das übrige Jahr viele von uns jagen. Nur in der Weihnachtszeit bricht sich die würzige Romantik Bahn.

Bürogemeinschaften verbringen den Feierabend gemeinsam am Lieblingsglühweinstand und haben Spaß, wie sonst nie. Für diejenigen, die ihren Lieblingsglühwein in Dresden noch nicht gefunden haben, „opfern“ wir uns, von den mindestens 40 Glühweinanbietern auf Striezelmarkt, Neumarkt und in Loschwitz einige zu verkosten.

Geschmack von gutem Glühwein

Wie sollte ein Glühwein für uns schmecken? Erstens muss deutlich erschmeckbar sein, dass er aus Wein hergestellt ist. Er sollte eine gute Balance aus herben, erdigen, mineralischen Noten einerseits und Fruchtigkeit, Süße und Gewürzen andererseits haben. Der Alkohol sollte gut in ein komplexes nicht zu dünnes Geschmacksgebilde eingebunden sein. Wie oben schon erwähnt, ist auch die Ausschanktemperatur nicht zu vernachlässigen.

Ablauf Glühwein Test

Die heldenhaften Tester samt Fans und Groupies starteten ihre Tour de Glüh an einem stürmisch-nass-kalten ersten Dezember auf dem Striezelmarkt in Dresden. Für unseren Glühwein Test in Dresden verkosteten wir Glühwein aus Rotwein ohne Nachbrenner (Schnapszusatz) und an Ständen, wo keine Roten angeboten wurden, auch weiße Glühweine. Aufgrund der improvisierten Testumgebung und klammer Finger wurden die zu bewertenden Kriterien auf Geruch/Geschmack beschränkt. Auch dokumentierte nur ein Tester die Meinung der anwesenden Helden des Geschmacks. Zugegebenermaßen waren viele Glühwein-Test-Begleiter nicht gewillt, ihre Zeit, Geld und Geschmacksempfindungen an einen anderen Glühwein, als den, den sie schon die letzten 5 Jahre genossen hatten, zu verschwenden. Einzelne stürzten sich dennoch in das Abenteuer des Neuen und wurden positiv von guten Glühweinen überrascht…

Striezelmarkt Glühwein
egal ob Regen, Schnee oder Sturm: Glühwein wird in Dresden auf dem Weihnachtsmarkt gern getrunken
Glühweinstand auf dem Striezelmarkt in Dresden
Eingang zum 582. Striezelmarkt in Dresden
Dresdner Striezelmarkt mit Riesenrad
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Alle 4 besuchten Weihnachtsmärkte in Dresden auf der Karte anzeigen

Teil 1: Striezelmarkt: 9 Glühweine im Test

Erfreulicherweise gab es mehr, als einen oder zwei potenzielle Gutschmecker unter den heißen Weinen. Keth und Bean&Beluga liegen vorn, aber auch die roten Glühweine vom Imbiss Burmeister und der Glühhütte sind gut trinkbar. Bean&Beluga’s Glühwein wirkt etwas zu gewürzbetont, wohingegen Keth für einige Geschmäcker schon wieder etwas zu süß ist, aber die exotischen Gewürze gut ausbalanciert hat.

Leider gab es von den beiden Dresdner/Radebeuler Weingütern Wackerbarth und Hoflößnitz keinen roten Glühwein (wieso leider? – besser: ehrlich, denn sie bauen keinen roten Wein an).  Deren weißer Glühwein mundete uns aber gar nicht. Er schmeckte zu stark nach Honig und im Abgang dachte man eher an ein Toffeee -Bonbon oder an süßes Abwaschwasser, als an einen gut gewürzten Weißwein.

Wir bleiben dran und werden noch weitere Glühweine in Dresden testen.

Glphwein testgluehwein-01gluehwein-05gluehwein-13gluehwein-14gluehwein-18gluehwein-20gluehwein-23gluehwein-24gluehwein-25
Punkte von 104,28,285,42,87,67,45,82,4
Wertungnajagutgutbefriedigendnajagutgutbefriedigendschmeckt uns nicht
Anbieter ArtGlühwein, weißGlühweinGlühweinGlühweinGlühweinGlühweinGlühweinGlühweinGlühwein
NameSchloss WackerbarthWeingut KethBean&BelugaStriezelbar, SchäferGlühwein PristerImbiss BauermeisterGlühhütteGlühweinbaude HerbstWeingut Höflößnitz
OrtDresdenDresdenDresdenDresdenDresdenDresdenDresdenDresdenDresden
Produkt NameGlühwein, weißGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, weiß
Preis [Euro]333,5333333
Inhalt / Gewicht0,20,20,20,20,20,20,20,20,2
Preis/Inhalt bzw. Gewicht [Euro]15,00 € pro l15,00 € pro l17,50 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l
Geschmackspreis/Inhalt bzw. Gewicht*Punkt [Euro]3,571,832,192,785,361,972,032,596,25
Punktwertung Tester 1 (01_lmag)4,28,285,42,87,67,45,82,4
Geruch (0-10 Pkt.)678347873
Geschmack (0-10 Pkt.)398728752

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Download Testergebnis Dresden Test 1 Striezelmarkt 2016

[Update 2018]

Der Lageplan des Striezelmarkts und auch die Glühwein-Ausschank-Standorte haben sich 2018 geändert. Nähere Infos gibt es auf der Striezelmarkt-Seite.

Neu ab 2018 sind zwei Glühweinstände mit regionalem Winzerglühwein: Pattis / Winzer Schwarz und Spicy Friends / Haus Steinbach. In unserer Karte sind nur noch die Stände mit Winzerglühwein eingetragen.

Download Lagepan Striezelmarkt 2018

Verkostet haben wir 2018 nur Glühweine von 4 Anbietern. Vor dem Hintergrund von 1000% Marge beim sonstigen Glühweinverkauf sollte man m.E. schon versuchen, Anbieter mit echtem Wein zu finden und zu unterstützen…

Keth:
Roter Glühwein 9/10 Punkten, süßer als die anderen, aber die typischen Gewürze gut ausbalanciert, süffig
Weißer Glühwein: 9/10, süßer als die anderen, aber die typischen Gewürze gut ausbalanciert, süffig

Bean & Beluga:
Roter Glühwein 8/10 Punkten, gut ausbalanciert, süffig
Weißer Glühwein: 8/10, gut ausbalanciert, süffig

Pattis / Schwarz:
Roter Glühwein 7/10 Punkten, OK
Weißer Glühwein: 6,5/10, sehr Zitrusfrucht-Schalen-lastig

Spicy Friends / Haus Steinbach
Roter Glühwein 5/10 Punkten, untypische, hoch dosierte Würzung (Sternanis, Kardamom), hinterlässt ungutes Gaumengefühl, weniger süß – gut
Weißer Glühwein: 7,5/10, zurückhaltende ungewöhnliche aber für weißen Glühwein gute Würzung (Kardamom), weniger süß- gut

[Update 2019]

Gegenüber 2018 hat sich bei der Gestaltung des Dresdner Striezelmarkts fast nicht geändert. Die Glühwein-Ausschank-Standorte sind unverändert. Nähere Infos gibt es auf der Striezelmarkt-Seite.

Download Lagepan Striezelmarkt 2019

Teil 2: Glühwein vom Neumarkt an der Frauenkirche

Offiziell gibt es 3 Glühweinstände auf dem Weihnachtsmarkt an der Frauenkirche (siehe pdf-Karte weiter unten). Daneben finden sich noch einige Punschstände, äußerst lecker aussehende Fressbuden und auch diverse Büdchen mit handwerklichen Erzeugnissen, die sehr gut präsentiert werden und wirklich besonders wirken im Vergleich zum gegenüberliegenden Striezelmarkt. Obwohl der Markt vergleichsweise klein und etwas teurer ist, bekommt man an jeder Ecke immer wieder neuen Appetit auf heiße Schokolade, Glühwein, live gerollten Baumkuchen, Spanferkel vom Spieß, gefülltes Brot und viel zu viele andere dargebotene Köstlichkeiten.

Die drei von uns verkosteten Glühweine sind allesamt sehr gut trinkbar, was insgesamt ein wesentlich höheres Qualitätsniveau darstellt, als beim Striezelmarkt nebenan.

Gluehwein-Neumarkt-18Gluehwein-Neumarkt-35Gluehwein-Neumarkt-58
Punkte von 1087,68
Wertunggutgutgut
Anbieter ArtGlühweinGlühweinGlühwein
NameGerbers GuterHeinrich MeckeCharlies Malerwinkel
OrtDresden NeumarktDresden NeumarktDresden Neumarkt
Produkt NameGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rot
Preis [Euro]444
Inhalt / Gewicht0,250,250,25
Preis/Inhalt bzw. Gewicht [Euro]16,00 € pro l16,00 € pro l16,00 € pro l
Geschmackspreis/Inhalt bzw. Gewicht*Punkt [Euro]2,002,112,00
Punktwertung Tester 1 (01_lmag)87,68
Geruch (0-10 Pkt.)878
Geschmack (0-10 Pkt.)888

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Download Testergebnis Neumarkt

Download Karte Weihnachtsmarkt Neumarkt 2019

[Update 2019]

Einen Standplan für 2019 gibt es bisher noch nicht. Wir haben nur das zugrunde liegende Satellitenbild aktualisiert – zur besseren Orientierung.

Teil 3: Glühwein vom Elbhangweihnachtsmarkt Loschwitz

Dieser Weihnachtsmarkt hat offenbar die größte Nähe zu Winzern, denn fast jeder Glühweinstand bietet neben rotem Winzerglühwein sogar Weißen an. Den angebotenen „normalen“ roten Glühwein haben wir nicht verkostet, können also nicht sagen, ob dieser nicht vom Winzer oder andersherum die Winzerglühweine tatsächlich vom Winzer stammen. Dem Preisaufschlag von 50 Cent pro Tasse nach zu urteilen sollte der vom Winzer stammende also etwas Besseres sein.

Während man den Roten bei den meisten Büdchen gut trinken kann, bereitet der Weiße unseren Geschmacksknospen einiges Kopfzerbrechen. Mal riecht er angenehm nach Honig, ist geschmacklich aber -positiv ausgedrückt- unauffällig oder er hat kaum Geruch und schmeckt nach Apfel. Wir sind unschlüssig, ob man diese Heißgetränke empfehlen kann. Bitte selbst im eigenen Glühwein Test herausfinden!

Was kann man sonst noch über diesen niedlichen Markt sagen? An mindestens 5 Ständen kann man echte oder noch echtere Thüringer Rostbratwurst erwerben. Sollte man nur Appetit auf Glühwein haben, empfliehlt es sich nicht, der Wartegemeinschaft an Buden beizutreten, die auch ganz leckeres Essen anbieten (u.a. Gare de la Lune). Denn der Markt schließt pünktlich um 20 Uhr (Mo-Do).

Neben kulinarischen Angeboten gibt es sehr ordentliche und schöne handwerkliche Erzeugnisse aus der Region, teilweise sogar von Biohöfen, zu erstehen.

Gluehwein-01Gluehwein-01Gluehwein-02Gluehwein-02Gluehwein-03Gluehwein-04Gluehwein-04
Punkte von 1085,6545,47,66,4
Wertunggutbefriedigendbefriedigendnajabefriedigendgutbefriedigend
Anbieter ArtHeißgetränkeHeißgetränkeImbissImbissImbissImbissImbiss
NameGustav MüllerGustav MüllerGare de la LuneGare de la LuneCrepes & GlühweinW.O.K.W.O.K.
OrtDresdenDresdenDresdenDresdenDresdenDresdenDresden
Produkt NameWinzerglühwein, rotWinzerglühwein, weißWinzerglühwein, rotWinzerglühwein, weißGlühwein, rotWinzerglühwein, rotWinzerglühwein, weiß
Preis [Euro]3,53,533,533,53,5
Inhalt / Gewicht0,20,20,20,20,20,20,2
Preis/Inhalt bzw. Gewicht [Euro]17,50 € pro l17,50 € pro l15,00 € pro l17,50 € pro l15,00 € pro l17,50 € pro l17,50 € pro l
Geschmackspreis/Inhalt bzw. Gewicht*Punkt [Euro]2,193,133,004,382,782,302,73
Punktwertung Tester 1 (01_lmag)85,6545,47,66,4
Geruch (0-10 Pkt.)8554677
Geschmack (0-10 Pkt.)8654586

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Download Testergebnis Dresden Loschwitz

Die Nummern der Anbieter in der Ergebnistabelle des Glühwein-Tests findest du im Lageplan hier darunter wieder.

Download Lagepan Weihnachtsmarkt Loschwitz

[Update 2019]

Wer 2019 Glühwein beim Elbhangfestweihnachtsmarkt (30.11. – 15.12.2019) anbietet und wo die Stände sind, konnten wir noch nicht in Erfahrung bringen…

Teil 4: Glühwein vom Augustusmarkt Hauptstraße

In weißen Pagodenzelten, die an das Zeithainer Lustlager August des Starken erinnern sollen, gibt es eine bunte Mischung nationaler und internationaler Spezialitäten.

Das Konzept das Marktes soll modern und international sein. Mittelpunkt ist ein blauer LED Weihnachtsbaum.

Dem Hörensagen nach sind die Angebote der Stände einer Art System des Betreibers unterworfen, sodass es zwar an mindestens 5 Ständen Thüringer Rostbratwurst gibt, diese aber alle gleich sind. Inwieweit sich diese spezielle Philosophie der „Vielfalt“ auch auf den Glühwein ersteckt, können wir nicht beurteilen.

Kulinarisch und auch sonst haben uns die Angebote des Marktes auf der Hauptstraße nicht vom Hocker gehauen.

Eine Sache, die eigentlich nicht hierher gehört, hat uns etwas verwundert: Toiletten gibt es auf dem Markt nicht. Für die Stoffwechselprodukte des Glühweins muss man die umliegenden Gaststätten „mißbrauchen“.

Bei unserem Test haben wir 6 rote Glühweine verkostet. Einige davon sind gut trinkbar. Der Weihnachtsmarkt auf der Hauptstraße ist nach unserer Erfahrung der einzige mit nicht genormten Preisen für die Tasse Glühwein. Genau hier zeigt sich auch eine weiter Facette das Willens der Marktbetreiber zu Unterscheidbarkeit und Moderne: Tassen aus Glas. Da nun aber -wie allgemein bekannt- Glas eine wesentlich höhere Temperaturleitfähigkeit als Porzellan hat, verliert der Glas- Glühwein schneller seine glühenden Eigenschaften. Es sei denn die Außentemperatur ist höher, als 75° Celsius. Aber bis das eintritt, werden wohl trotz globaler Erwärmung noch einige Milliarden Jahre vergehen.

Gluehwein-06Gluehwein-07Gluehwein-08Gluehwein-09Gluehwein-10Gluehwein-11
Punkte von 1057,26,4756,6
Wertungbefriedigendgutbefriedigendgutbefriedigendgut
NameLandgut HofewieseCasa d'oroGlühstübchen ItaliaFass 1WichtelschänkeFass 2
OrtDresden, Hauptstr.Dresden, Hauptstr.Dresden, Hauptstr.Dresden, Hauptstr.Dresden, Hauptstr.Dresden, Hauptstr.
Produkt NameGlühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rotWinzerglühwein, rotGlühwein, rotGlühwein, rot
Preis [Euro]3,003,003,003,003,002,00
Inhalt / Gewicht0,20,20,20,20,20,2
Preis/Inhalt bzw. Gewicht [Euro]15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l15,00 € pro l10,00 € pro l
Geschmackspreis/Inhalt bzw. Gewicht*Punkt [Euro]32,082,342,1431,52
Punktwertung Tester 1 (01_lmag)57,26,4756,6
Geruch (0-10 Pkt.)567756
Geschmack (0-10 Pkt.)586757

Fett gesetzte Zeichen enthalten einen Kommentar / Erläuterung. Eine verschoben aussehende Tabelle sieht nach einem Seiten-Neuladen besser aus.

Download Testergebnis Dresden Hauptstrasse

Die Nummern der Anbieter in der Ergebnistabelle des Glühwein-Tests findest du im Lageplan hier darunter wieder.

Download Lagepan Weihnachtsmarkt Hauptstraße

[Update 2018]

Ob auf dem Augustusmarkt (29.11. – 23.12.2018, 11-21 Uhr) die gleichen Glühweinanbieter, wie auch 2017 anwesend sein werden und wenn ja: wo sie stehen und wie der diesjährige Heiß-Gewürzwein schmeckt, war noch nicht in Erfahrung zu bringen.

Alle Weihnachtsmärkte Deutschlands auf der Karte anzeigen