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Sahnehäubchen
23. Juli 2018
Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Baden-Württemberg, Bayern, Berlin, Brandenburg, Bremen, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Hamburg, Hessen, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Region PLZ 1, Region PLZ 2, Region PLZ 3, Region PLZ 4, Region PLZ 5, Region PLZ 6, Region PLZ 7, Region PLZ 8, Region PLZ 9, Rheinland-Pfalz, Saarland, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Schleswig-Holstein, Thüringen, Verkaufsstelle
Bäckerhandwerk, Bäckersterben, Backmischung, Handwerk, Hintergrund, Krise, Reinheitsgebot, Teiglinge, traditionell, Verbraucherschutz, Vertrauensverlust
Gedanken und Wissenswertes zu Bäckerhandwerk, Backmischungen, Tiefkühl-Teiglingen, Zusatzstoffen und gesetzlichen Grundlagen Ausgangslage im Bäckerhandwerk Jeder kennt sie. Ständig ist in den Gazetten davon die Rede: die Veränderung der Bäckereilandschaft durch das Bäckersterben. Jeden Tag gibt in Deutschland ein kleiner handwerklich…
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schmeckt Hier Redaktion
4. Juli 2018
01 Dresden, Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Brot, Brötchen, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Gebäck, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Sachsen, Torte, Verkaufsstelle
Bäckerhandwerk, Backmischung, regionale Produkte, sauberes Handwerk, Teiglinge, traditionell, Transparenz, Umfrage, Verbraucherschutz
Traditionell handwerklich arbeitende Bäcker in Dresden Umfrage bei lokalen Bäckereibetrieben zur Herkunft ihrer Backzutaten Ausgangspunkt dieser Recherche war die Frage: „Verwendet mein Bäcker um die Ecke tiefgekühlte Brötchen-Teiglinge oder bäckt er aus dem Inhalt einer bunten Tüte mein Brot oder…
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schmeckt Hier Redaktion
3. Juli 2018
01 Dresden, Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Brot, Brötchen, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Eierschecke, Gebäck, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Rosinenstollen, Sachsen, Verkaufsstelle
Bäckerhandwerk, Backmischung, Ottendorf-Okrilla, Rebell, sauberes Handwerk, Teiglinge, traditionell, Vorgestellt
Wo Backmischungen und Tiefkühlteiglinge keine Chance haben, neue Rezepte aber jeden Tag ausprobiert werden… Ein nächtlicher Besuch an einem Freitag im Juni 2018 in Ottendorf-Okrilla, knapp 20 km nördlich von Dresden. Marlon Gnauck –so der Name des Herren der Backstube- hatte…
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schmeckt Hier Redaktion
19. Juni 2018
01 Dresden, 01_eidm, 01_ekib, 01_eljb, 01_horp, 01_ioit, 01_lmag, 01_mjbd, 01_mpat, 01_xxyz, 01_yami, Bratwurst, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Fleischerei, Fleischwaren, Wurst, Schinken, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Sachsen, Tester, Tester 01 Dresden, Tester PLZ 0, Tests, Vergleichstests, Verkostungen, Blindverkostungen, Verkaufsstelle
Bezugsquelle, deftig, Grillen, Handwerk, regionale Produkte, schmeckt, Sommer, Testsieger, Vergleichstest, Verkostung
Blindverkostung von handwerklich hergestellten Bratwürsten aus Dresden Bratwurst: der Export-Schlager aus Deutschland Überall auf der Welt ist sie begehrt: die gegrillte Wurst aus Schweinefleisch. Ob in Bonn die Letzte vor Hamburg, am Cabo de São Vicente in Portugal die Letzte…
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Sahnehäubchen
14. Juni 2018
01 Dresden, Backwaren, Bundesland, Deutschland, Dresdner Rezepte, Eier, Eierschecke, Hühnereier, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Regional, Rezepte, Sachsen
Dresdner Eierschecke, original Rezept, Pirna, regionale Spezialität, schmeckt, süß
Wir backen echte Dresdner Eierschecke Eierschecken-Träumerei Kenner der Eierschecke des Pirnaer Friedhofsbäckers und offenbar auch Leser unseres Eierscheckentests schwärmen von dieser Hammerschecke. Könnte man sich nicht irgendwie das Eierschecke Rezept besorgen, selbst so einen leckeren Kuchen backen und sich dann den…
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Sahnehäubchen
28. Mai 2018
01 Dresden, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Fleisch, Gastronomie, Getränke, Kerner, Mangalitza Wollschwein, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Riesling, Sachsen, Schweinefleisch, Straußwirtschaft / Besenwirtschaft, Traminer, Verkaufsstelle, Wein, Wein, weiß, Winzer
Pillnitz, regionale Produkte, Schwein, Vorgestellt, Weinberg
Königlicher Weinberg in Dresden Pillnitz Im Elbtal rund um Dresden gibt es einige sächsische Weinlagen, die sehr gut trinkbare Weine hervorbringen. Neben den bekannteren Lagen um Meißen herum zählt auch die Einzellage Pillnitzer Königlicher Weinberg in Pillnitz und Wachwitz (Großlage…
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Sahnehäubchen
7. April 2018
Deutschland, Eier, Fleischwaren, Wurst, Schinken, Gemüse, Kartoffeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Hühnereier, Kartoffeln, Produkte, Region, Rezepte, Schinkenspeck, Wurzelgemüse, Knollen, Triebe, Zwiebeln
Bauernfrühstück, deftig, fettig, Käse, klassisch, Koch-/Brat-/Backversuch, Lieblingsrezept, Parmesan, schmeckt, Speck
Rezept- Zutaten- Versuche für das beste Bauernfrühstück Bauernfrühstück: Eine einfache Speise – auch einfach herzustellen? Dass ich traditionelle Speisen mit regionalen und saisonalen Zutaten liebe, ist wahrscheinlich schon aus den bisher veröffentlichten Rezepten ersichtlich. Gerade bei „einfachen“ 5-Zutaten-Gerichten kommt es…
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schmeckt Hier Redaktion
21. März 2018
01 Dresden, 02 Görlitz, 04 Leipzig, 08 Zwickau, 09 Chemnitz, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Gemüse, Kartoffeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Hoffest, Hofladen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Sachsen, Spargel, Veranstaltung beim Erzeuger, Veranstaltungen / Feste, Verkaufsstelle, Wurzelgemüse, Knollen, Triebe
Bezugsquelle, frisch, Frühling, gesund, regionale Produkte, saisonal
Spargel-Bauern, Hofläden, Bezugsquellen in Sachsen: wo kann ich frischen sächsischen Spargel in Dresden, Leipzig und Chemnitz kaufen? Weiße Sprossen als Boten des Frühlings Zusammen mit Bärlauch ist Spargel so ziemlich das erste frisch geerntete Gemüse, welches in unseren Breiten in…
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schmeckt Hier Redaktion
17. Februar 2018
Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Gastronomie, Handel, Österreich, Produkte, Region, Schweiz, Veranstaltungen / Feste, Verkaufsstelle, Wochenmarkt
Bezugsquelle, Karte, regionale Produkte, schmeckt Hier, Verkaufsstellen
Neue schmeckt Hier – Karte: regionale Produkte, Verkaufsstellen, Feste/ Veranstaltungen Jeder, der sich für regionale Produkte interessiert, stand sicher schon vor der Frage: „Wo kann ich eine frische Forelle kaufen?“ oder „Wo steht die nächste Milchtankstelle?“ Sicher gibt es für…
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schmeckt Hier Redaktion
8. Dezember 2017
01 Dresden, 02 Görlitz, 04 Leipzig, 08 Zwickau, 09 Chemnitz, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Fleisch, Fleischerei, Fleischwaren (Wild), Fleischwaren, Wurst, Schinken, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Sachsen, Verkaufsstelle, Wildfleisch, Wildfleischverkauf
Bezugsquelle, Bio, frisch, Jagdgemeinschaft, Jäger, regionale Produkte, Suppe, Wild, Wildbret, Wildverkauf
Wo kann ich Wildfleisch in Sachsen kaufen? Eine Übersicht von Wildverkaufsstellen und Jägern, die ihr selbst erlegtes Wild verkaufen sowie Fleischern mit einem Angebot von regionalem Wildbret und Wildspezialitäten Wildbret: Fleisch von Rotwild, Damwild, Muffelwild, Rehwild und Schwarzwild Wild wird vom…
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