Vegane und original Speck-Kartoffelpuffer / vogtländische Getzen
Das wahrscheinlich einfachste und zugleich super-leckere und herrlich knusprige Kartoffelgericht der Welt Getzen / Kartoffelpuffer / Latschen Hier gibt es...
Lieblingsrezept
Luftgetrocknete Pancetta Tesa Piccante – selbst herstellen
Bauchspeck vom Schwein drei Monate luftgetrocknet: Pancetta mit pikanter Würzung ohne Chemie Wer schon einmal eine Carbonara mit selbst gemachter...
Knuspriges Gardoffelfleisch als Patty, pulled oder vegan
Mageres Schweinefleisch, Kartoffeln und Rote Bete formen das Gardoffelfleisch – die „All-in-one-Patty“-Waffe 😎 Winterzeit: Zeit der Knollen, Rüben und deftigen...
Fruchtig leckere Habanero-Soßen einfach selbst herstellen
Rezepte für drei Varianten Habanero-Soßen August-September: Habanero-Chili-Ernte im Garten Welcher Hobby-Chilizüchter kennt das nicht: Die einzige Habaneropflanze im Garten trägt...
Rezept: Spargel-Zitronen-Carbonara
Ein sommerlich leichtes, saftiges Spargel-Nudel-Gericht Wer kennt das nicht: Ende Mai gab es Spargel mit Schnitzel, mit Zunge, mit gekochtem...
Rezept für grobes Bärlauchpesto – nach schmeckt Hier-Art
Das BESTE! Grobes, geschmacksintensives Bärlauchpesto Bärlauch-Saison-Start Es ist wieder soweit: So ziemlich das erste, was die Natur an Essbarem im...
Gebacken: Schafskäse, Tomate, Ei = Sirene po schopski [Anmerkung 2023]
Einige gute, saisonale Zutaten und 3 Minuten Vorbereitung: schon steht ein lecker dampfendes Tomaten-Schafskäse-Ei Töpfchen auf dem Tisch. Bei 37°C...
Gebratene Hühnerleber mit Möhre, Feldsalat und Nudeln
Würzig-säuerlich gebratene Hühnerleber mit Möhre und frischen Feldsalat-Bandnudeln Ein Lieblingsgericht mit Hühnerleber und fruchtigem, frischen Kontrapunkt Unverständlicherweise verwenden nur noch...
Deutsch-Bulgarische Freundschaft: der legendäre Schopskasalat [+ Schopskasalat-Sticks + Update 2022]
Rezept Bulgarischer Schopska-Salat Annäherung an einen gespeicherten Geschmack der Kindheit In der gerade laufenden Gurken- und Tomatenschwemme kommen einige Urlauber...
Vegane Soljanka mit Dill
Veganisierung eines ukrainischen Fleischgerichts: Die Soljanka Als Allesfresser, der mehr auf Geschmack, als auf moralische Dogmen achtet, war ich zunächst...