Rezept Bärlauch- Lachs- Ziegenfrischkäse Pizza
Wenn der Ziegenfrischkäse ein frühlingshaftes Band zwischen frischem Lachs und Bärlauch knüpft Ein deutsch-italienisches Backwerk, das ohne Fisch fast noch besser schmeckt Die ersten Bärlauchblätter blinzeln in die Frühlingssonne und ich überlegte mir – nachdem es bereits zweimal grobes Bärlauchpesto…
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Rezept Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln, Schinken und Ingwer-Kick
Alles drin: Einfacher, saftiger Rosenkohlauflauf für die vormals kalte Jahreszeit Rosenkohl – ein Wintergemüse für jeden Geschmack? Fans von Rosenkohl lassen sich grob in drei Gruppen einteilen: Hardcore-Fans, Ab-und-zu-Esser und Rosenkohl-Tolerierende. Der Koch steht nun regelmäßig vor der Herausforderung, den…
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Rezept für Schlesischen Mohnkuchen – schön saftig und aromatisch
Aus Schlesien nach Deutschland: Der Mohnkuchen Was ist das, Schlesischer Mohnkuchen? Kurz gesagt: Eine süße Blaumohn-Milch-Masse gebacken auf Hefeteig mit Butterstreuseln als Decke. Ob nun alle deutschen Mohnkuchenvarianten von dieser Original- Schlesischen abstammen kann ich nicht sagen. Zumindest war diese…
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Rezept für kräftigen Wildschwein- Kesselgulasch
Teller mit selbst gemachtem, super leckerem Wildschwein- Kesselgulasch Wildschwein, Lagerfeuer + großer Kessel = Wildschweinkesselgulasch Hier ein Rezept für die kühlere Jahreszeit, die Zeit der Jagd und des Schlachtens. Von einem ungarischen Kesselgulasch unterscheidet sich dieser Wildgulasch durch eine Würzung,…
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Rezept Schmortomaten mit gebratenen Butterkartoffeln
Super einfach, schnell und äußerst lecker: Schmortomaten mit knusprigen Butterkartoffeln Ode an die sonnengereifte Freiland- Gartentomate Wenn Mitte bis Ende August die Kleingärtner mit den dann massenhaft reifenden Tomaten nicht mehr wissen wohin, kommt hier eine äußerst leckere und zudem…
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Rezept Mexikanischer Reissalat
Großer Auftritt für frisch geernteten Mais: Mexikanischer Reissalat Einfaches Rezept für einen süßlich-säuerlich-pikanten und sommerlich leichten Reissalat Warnung: Wer Mais bisher nur aus der Dose oder in Form von gekochten und gegrillten Kolben kannte, für den wird dieser Salat vielleicht…
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Rezept für fruchtiges, nicht zu süßes Erdbeereis am Stiel
Das beste selbst gemachte Erdbeersahneeis am Stiel 1000-mal besser, als im Supermarkt und mindestens so gut, wie in der Lieblings-Eisdiele Sommerhitze und Erdbeersaison fordern regelrecht dazu auf, sich einmal an ein selbst gemachtes Eis zu wagen. Eis am Stiel kommt…
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Rezept: Sächsischer Sauerbraten
Viele Schmorversuche zum leckersten Sächsischen Sauerbraten Sauerbraten existiert seit Urzeiten im deutschsprachigen Raum. Das „Echte“ oder ursprüngliche Rezept gibt es nicht. In seiner Entstehungszeit wurde mehr Pferdefleisch verarbeitet, als heutzutage. Diese würzig-süß-saure Zubereitungsart passt gut zu dem speziellen Charakter des…
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Rezept für grobes Bärlauchpesto – nach schmeckt Hier-Art
Das BESTE! Grobes, geschmacksintensives Bärlauchpesto Bärlauch-Saison-Start Es ist wieder soweit: So ziemlich das erste, was die Natur an Essbarem im Frühjahr bietet – Bärlauch- aus dem eigenen Garten liegt auf dem Küchentisch und harrt der Dinge die da kommen. Die…
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Übersicht von Restaurants mit sächsischer Küche in Dresden + Test bester Sauerbraten
Restaurants, die regionale Spezialitäten aus der sächsischen Küche anbieten + Test bester Sauerbraten in Dresden, Meißen, Pirna und Umgebung Dilemma: Regionale Spezialitäten Wer kennt das nicht: Gäste sind zu Besuch, die fragen: „Wo kann ich denn in deiner Heimatstadt Spezialitäten…
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