Die besten regionalen Produkte und Lebensmittel

Die Erde hat ein Problem: uns Menschen

Umweltverschmutzung, CO2, Überbevölkerung in Europa

Überbevölkerung, Umweltverschmutzung, Ressourcenverbrauch, Staatsverschuldung: haben wir die Zukunft unserer Kinder zerstört? Ja, wir hätten mehr tun können und müssen. Die Zukunft unserer Kinder und Enkel ist für unser fettes, bequemes Leben, die Häuser und Wohnungen, die Autos und Reisen draufgegangen….
Mehr Lesen

Rezept für grobes Bärlauchpesto – nach schmeckt Hier-Art

Teller mit grobem, sehr leckerem Bärlauchpesto

Das BESTE! Grobes, geschmacksintensives Bärlauchpesto Bärlauch-Saison-Start Es ist wieder soweit: So ziemlich das erste, was die Natur an Essbarem im Frühjahr bietet – Bärlauch- aus dem eigenen Garten liegt auf dem Küchentisch und harrt der Dinge die da kommen. Die…
Mehr Lesen

Übersicht von Restaurants mit sächsischer Küche in Dresden + Test bester Sauerbraten

sächsisch bürgerliches Restaurant in Dresden

Restaurants, die regionale Spezialitäten aus der sächsischen Küche anbieten + Test bester Sauerbraten in Dresden, Meißen, Pirna und Umgebung Dilemma: Regionale Spezialitäten Wer kennt das nicht: Gäste sind zu Besuch, die fragen: „Wo kann ich denn in deiner Heimatstadt Spezialitäten…
Mehr Lesen

Barszcz – Rezept der Rote Beete Suppe aus Polen

Teller mit polnischem Baszcz (Rote Beete Suppe mit Pilz-gefüllten Teigtaschen)

Barszcz czerwony – ein polnisches Nationalgericht Die Essenz der Roten Beete: lecker – nicht nur zu Weihnachten Barszcz ist ein traditionelles polnisches Gericht aus roten Rüben, das vor allem zu Weihnachten als fleischlose Fastenspeise auf den Tisch kommt. Es gibt…
Mehr Lesen

Übersicht der Wochenmärkte in Hamburg

Marktstand Dresden

Frische, regionale Produkte kaufen in Hamburg Aktuell gibt es ungefähr 77 städtische und private Wochenmärkte in Hamburg.  Wir haben sie in unsere Karte eingetragen. Wochenmärkte auf der schmeckt Hier- Karte anzeigen Die Größe der Märkte reicht von 4 bis 300…
Mehr Lesen

Einfacher Pellkartoffelsalat mit Dill

Rezept skandinavischer Pellkartoffelsalat mit Dill 200px

Skandinavischer Salat zu Graved Lachs Pellkaroffeln und Dill Dieser Salat (Schwedisch: dillpotatis, Norwegisch: Poteter med dill) wird in Skandinavien häufig zu Graved Lachs oder zu „Inkokt lax“ serviert. Letztere Lachs-Zubereitung funktioniert so: Lachsfiletstücke werden in ein flaches Gefäß mit hohem Rand…
Mehr Lesen

Graved Lachs mit Orange, Limette und Dill

Rezept graved Lachs selbst machen

Rezept Graved Lachs mit frischer Zitrusfruchtnote Einfach zuzubereiten, sehr edel und immer gut, um Eindruck zu schinden In der Weihnachtszeit und generell in der kalten Jahreszeit kommen in Skandinavien und neuerdings auch hierzulande geräucherte oder eben gebeizte / gepökelte Fische…
Mehr Lesen

Wildsuppe Diana

Ein Teller mit Wildsuppe Diana

Rezept für eine spritzig-kräftige Wildsuppe Vorbemerkung Der Geschmack der Suppe ist stark vom verwendeten Fleisch abhängig: Je kräftiger der Wildgeschmack, um so besser auch die Suppe. Erfahrungsgemäß sind Wildschwein und Hirsch super geeignet, Reh schmeckt schon wieder etwas weniger intensiv….
Mehr Lesen

Wenn der Vater mit der Säge…

Weihnachtsbaum selbst absägen in Sachsen

… das Hoffest auf dem Land- und Forsthof Göbel in Obercarsdorf besucht, … selbst einen Weihnachtsbaum fällt und gleich noch frisches Wildfleisch aus den Wäldern des Ost-Erzgebirges einsackt, … dann ist dies ein untrügliches Zeichen dafür, dass in einer Woche…
Mehr Lesen

Original- Rezept Oberlausitzer Teichlmauke

Teichlmauke – das Nationalgericht der Oberlausitz In der östlichsten Ecke Deutschlands, im sächsischen Dreiländereck zu Polen im Osten und Tschechien im Süden liegt die Oberlausitz. Sie ist bekannt für das rollende „R“, grüne Hügel, bunte, sorbische Trachten, Umgebindehäuser und eine…
Mehr Lesen