Sahnehäubchen
2. Dezember 2020
01 Dresden, 08 Zwickau, 09 Chemnitz, Backwaren, Bundesland, Deutschland, Erzgebirge, Erzgebirge Rezepte, Gemüse, Kartoffeln, Nüsse, Hülsenfrüchte, Kartoffelkuchen, Kartoffeln, Kuchen, Landschaft, Region, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Regional, Rezepte, Rosinenstollen, Sachsen, Saisonal, Weihnachten, Winter
Dresdner Christstollen, fettig, Kartoffelkuchen, Lieblingsrezept, original Rezept, regionale Spezialität, Rosinenstollen, saisonal, schmeckt, süß, Weihnachten, Winter
Noch leckerer als Stollen? In Sachsen und dort speziell im Erzgebirge wird um den Totensonntag herum (ca. 4-5 Wochen vor Weihnachten) Stollen und in einigen Haushalten auch erzgebirgischer Kartoffelkuchen gebacken. Zur Entstehungsgeschichte des Kartoffelkuchens gibt es folgenden Erklärungsversuch: Traditionell wird…
Mehr Lesen
Sahnehäubchen
2. Dezember 2019
02 Görlitz, 03 Cottbus, Backwaren, Bundesland, Deutschland, Getreide, Getreideprodukte, Kuchen, Landschaft, Region, Mohn, Mohnkuchen, Oberlausitz, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Regional, Rezepte, Sachsen, Schlesische Rezepte
Blaumohn, Hefeteig, Lieblingsrezept, Schlesien, schmeckt, Streusel, Sultaninen, süß, Zuckerglasur
Aus Schlesien nach Deutschland: Der Mohnkuchen Was ist das, Schlesischer Mohnkuchen? Kurz gesagt: Eine süße Blaumohn-Milch-Masse gebacken auf Hefeteig mit Butterstreuseln als Decke. Ob nun alle deutschen Mohnkuchenvarianten von dieser Original- Schlesischen abstammen kann ich nicht sagen. Zumindest war diese…
Mehr Lesen
schmeckt Hier Redaktion
4. Juli 2018
01 Dresden, Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Brot, Brötchen, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Gebäck, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Sachsen, Torte, Verkaufsstelle
Bäckerhandwerk, Backmischung, regionale Produkte, sauberes Handwerk, Teiglinge, traditionell, Transparenz, Umfrage, Verbraucherschutz
Traditionell handwerklich arbeitende Bäcker in Dresden Umfrage bei lokalen Bäckereibetrieben zur Herkunft ihrer Backzutaten Ausgangspunkt dieser Recherche war die Frage: „Verwendet mein Bäcker um die Ecke tiefgekühlte Brötchen-Teiglinge oder bäckt er aus dem Inhalt einer bunten Tüte mein Brot oder…
Mehr Lesen
schmeckt Hier Redaktion
3. Juli 2018
01 Dresden, Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Brot, Brötchen, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Eierschecke, Gebäck, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Rosinenstollen, Sachsen, Verkaufsstelle
Bäckerhandwerk, Backmischung, Ottendorf-Okrilla, Rebell, sauberes Handwerk, Teiglinge, traditionell, Vorgestellt
Wo Backmischungen und Tiefkühlteiglinge keine Chance haben, neue Rezepte aber jeden Tag ausprobiert werden… Ein nächtlicher Besuch an einem Freitag im Juni 2018 in Ottendorf-Okrilla, knapp 20 km nördlich von Dresden. Marlon Gnauck –so der Name des Herren der Backstube- hatte…
Mehr Lesen
Sahnehäubchen
14. Juni 2018
01 Dresden, Backwaren, Bundesland, Deutschland, Dresdner Rezepte, Eier, Eierschecke, Hühnereier, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Regional, Rezepte, Sachsen
Dresdner Eierschecke, original Rezept, Pirna, regionale Spezialität, schmeckt, süß
Wir backen echte Dresdner Eierschecke Eierschecken-Träumerei Kenner der Eierschecke des Pirnaer Friedhofsbäckers und offenbar auch Leser unseres Eierscheckentests schwärmen von dieser Hammerschecke. Könnte man sich nicht irgendwie das Eierschecke Rezept besorgen, selbst so einen leckeren Kuchen backen und sich dann den…
Mehr Lesen
schmeckt Hier Redaktion
19. April 2017
01 Dresden, 01_bikr, 01_eidm, 01_ekib, 01_lmag, 01_pdtr, 01_spe2, Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Eierschecke, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Sachsen, Tester, Tester 01 Dresden, Tester PLZ 0, Tests, Vergleichstests, Verkostungen, Blindverkostungen, Verkaufsstelle
Dresdner Eierschecke, regionale Produkte, regionale Spezialität, schmeckt, süß, Testsieger, Verkostung
Eierschecke aus Dresden Zu Beginn sollte man gleich klarstellen, dass der Begriff „Dresdner Eierschecke“ von Touristen benutzt wird und auf den Schildchen bei Dresdner Bäckern steht, jedoch die echten Gaffeesaggsn sagen zu diesem Backwerk „Dräsdnor Eiorschägge“. In Dresden und Umgebung…
Mehr Lesen
schmeckt Hier Redaktion
21. November 2016
01 Dresden, 01_8783, 01_horp, 01_ioit, 01_lmag, 01_spe2, Bäckerei / Konditorei, Backwaren, Bundesland, Deutschland, Direkt beim Erzeuger, Kuchen, PLZ, Produkte, Region, Region PLZ 0, Rosinenstollen, Sachsen, Tester, Tester 01 Dresden, Tester PLZ 0, Tests, Vergleichstests, Verkostungen, Blindverkostungen, Verkaufsstelle
Dresdner Christstollen, fettig, regionale Produkte, regionale Spezialität, saisonal, schmeckt, Stollen, süß, Testsieger, Verkostung, Weihnachten, Winter
Diverse Bäckerinnungen, Zeitschriften und die Stiftung Warentest haben Stollen nicht nur aus Dresden verkostet, bewertet und mit Prädikaten behängt. Jetzt sind auch ein paar Dresdner Laienverkoster an der Reihe. Stollen – nur aus Dresden? Stollen wird in ganz Deutschland gebacken….
Mehr Lesen
